Feuilles de Briks farcies au poulet (1 personne)Ingrédients :
1/2 blancs de poulet, 1cuillère à café de câpres, 1 oignon, 3 brins de persil plat, 4 feuilles de brick, 1 œuf, sel, poivre.
Préparation (30 minutes)
- Dans une poêle Téphale, faites fondre ¼ de cube de bouillon de poulet avec 3 cuillères à soupe d’eau, jusqu’à ébullition. Déposez votre blanc de poulet coupé en lamelles, les câpres, l’oignon émincé, le persil, le sel et le poivre, et faites cuire à feu très doux environ 10 minutes.
- Pendant ce temps là, faites cuire un œuf dur (pendant dix minutes)
- Retirer les blancs de poulets du feu, puis les hacher finement à la main et les remettre dans la cocotte.
- Ajoutez l’oeuf dur que vous avez préalablement écrasé à la fourchette, au mélange de poulet, câpres, persil et oignon.
- Prendre une feuille de brik et déposer dans le centre ¼ de la préparation en longueur, puis repliez la brik en 2, puis avec vos doigts créer une forme de rouleau, tout en pliant les embouts de la feuille comme un papier cadeau.
- Faites de même avec les autres briks et déposez vos 4 rouleaux dans votre four préchauffé à 170 °C
Laisser cuire environ 10 à 15 minutes en retournant vos rouleaux, car la feuille de brik a tendance à bruler.