Bœuf braisé aux légumes (1 personne)Ingrédients:
1 morceau de viande de bœuf maigre avec un os à moelle, si possible, 1 carotte, 1 oignon blanc, 1 poireau, ¼ de chou blanc, 1 petite tranche de citrouille, quelques champignons de Paris, 1 cube de bouillon de bœuf, 1 pincée de sel et de poivre thym et laurier, 2 à 3 verres d’eau.
Préparation (15 min and cooking 3 hours)
- Détailler la viande et faire cuire dans une marmite avec de l’eau froide et un cube de bouillon de bœuf.
- Ajouter la carotte, l’oignon, les champignons et le poireau coupé sur la longueur.
- Saler et poivrer, puis cuire pendant 2 à 3h ensuite ajouter le chou puis la citrouille vers la fin.
- Une fois la cuisson terminée enlever la graisse qui flotte à la surface (soit laisser refroidir au frais et dégraisser le lendemain avec une cuillère puis réchauffer).
*Servir en disposant les légumes et la viande dans une assiette avec un peu de bouillon par-dessus.