Potage crémeux de courgettes et haricots verts (1 personne)Ingrédients:
1 belle courgette, 1 poignée d’haricots verts, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1/2 cube de bouillon aux légumes, gros sel et gros poivre au moulin, 1 peu de ciboulette.
Préparation (30 minutes)
- Enlevez les fils et les queues de vos haricots verts, puis rincez les sous l’eau froide.
- Rincez aussi votre courgette et enlevez les deux extrémités.
- Coupez en rondelles vos haricots et vous courgettes puis mettre dans une casserole avec l’oignon coupé en 4, 1 gousse d’ail, le ½ cubes de bouillon, du sel, du poivre, et de la ciboulette ciselée.
- Recouvrir d’eau sans exagérer, et mettre à cuire à feu doux, avec un couvercle pendant 20 minutes, tout en vérifiant de temps à autre la cuisson.
- Mixer au bras mélangeur, et servez dans une belle assiette creuse en ajoutant une pincée de ciboulette ciselée, le gros sel et le gros poivre.
- Servir avec une tranche de pain complet.