Salade tiède de gambas (1 personne)Ingrédients:
6 gambas crues, ½ carotte, 3 têtes de brocoli, 6 haricots mangetout, 3 brins de persil plat, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 tomate, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de Nuoc Nam, ¼ de cube de bouillon au poisson, sel et poivre.
Préparation (20 minutes)
- Mettre à cuire au cuiseur vapeur 3 à 4 minutes vos brocolis lavés, votre carotte épluchée et coupée en fins bâtonnets, vos haricots mangetout.
- Dans une poêle Téphale, faire fondre le bouillon dans 3 cuillères à soupes d’eau jusqu’à ébullition, puis ajoutez vos gambas nettoyées, la sauce soja, le Nuoc Nam, la tomate râpée, et faites revenir avec du gingembre 2 à 3 minutes, sel et poivre, puis ajoutez les légumes vapeur, et laissez encre une minutes.
- Servez, puis décorez de feuilles de persil plat.