Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour une dizaine de brochettes:
1 filet de saumon, 1 filet de colin, 5 noix de Saint-Jacques, 10 crevettes, 2 oignons, 1 poivron vert, un rouge et un jaune, une dizaine de stick en bois pour brochettes, sel, poivre, sauce soja, 1 cuillère à café d’ail en poudre, du coriandre frais, 1/2 citron pressé.
- Coupez en deux vos noix de Saint Jacques, décortiquez vos crevettes, et coupez en cube vos morceaux de poissons.
- Versez tous vos morceaux de poissons et fruits de mer dans un saladier, puis ajouter un demi citron pressé, le soja, l’ail en poudre, les poivrons en cubes et l’oignon coupé en morceau, salez, poivrez, puis ajoutez le coriandre.
- Laissez marinez deux minutes, bien mélangez à nouveau puis piquez vos ingrédients sur vos brochettes, et placez les sous la grille du four très chaud pendant deux à 3 minutes de chaque coté
- ces brochettes peuvent être mangées froides ou tièdes, et si vous avez assez de patience, et faites de tous petits morceaux, vous pouvez les piquez sur des cure dents, pour des petits snacks très appétissants à toute heure.Servir avec une sauce soja ou teriaki.