Crème aux œufs à la fleur d’oranger (2 personnes)Ingrédients:
17 cl de lait à 0% de MG, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, 2 tranches d’orange, 2 jaunes d’œuf, 25 g de Xylitol, fleurs comestibles et 2 ou 3 feuilles de menthe
Préparation (35 minutes)
- Mettre le lait dans une casserole jusqu’à ébullition, hors du feu, y ajouter l’eau de fleur d’oranger.
- Préchauffer votre four à 180 °C, thermostat 6
- Battre les jaunes d’oeufs avec le Xylitol, jusqu’à ce qu’ils blanchissent, puis ajouter doucement le lait tout en remuant au fouet.
- Mettre ce mélange dans un ou deux ramequins en verre transparent et faire cuire dans un plat au four contenant de l’eau (cuisson au bain-marie) pendant 30 minutes environ.
- Laissez refroidir puis placez au frigo.
- Avant de servir, mettez sur vos ramequins de crème, une jolie tranche d’orange, une petite fleur et un peu de menthe fraiche.